高大哥的博客

（１）在煮鸡的汤里，放入黄豆一二把，与老鸡同煮，鸡肉易烂。

（２）老鸡宰杀前，先灌一汤匙醋，然后再杀，用慢火炖煮，可烂得快些。

（３）在炖老鸡的汤里，放几粒凤仙花籽，或三四个山楂，也可加快烂熟。

鸡肉怎么炖才烂

1、炖鸡:洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水(没过鸡块)，再用旺火烧十分钟，即可放入调料，移小火上再炖20分钟，淋上香油即可出锅;应在汤炖好后，温度降至80~90摄氏度时或食用前加盐。因为鸡肉中含水分较高，炖鸡先加盐，鸡肉在盐水中浸泡，组织细胞内水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用，使鸡肉明显收缩变紧，影响营养向汤内溶解，且煮熟后的鸡肉趋向硬、老，口感粗糙。
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昨天晚上比较困，所以，没想写东西。

无意中，看到说早晨喝蜂蜜水不好，所以，就搜索了一下。

搜索了之后，才发现，对于早晨是和一杯蜂蜜水好？还是喝一杯淡盐水好？还是喝一杯温开水好？主要的争论在这里。我不是专家，也搞不明白。所以不搞了。决定，喝一杯淡蜂蜜水或者普洱茶。这里的普洱茶，是隔夜的普洱茶或者是冲的普洱而不是泡的普洱。其实，我更加的倾向于淡淡的蜂蜜水。因为，喜欢蜂蜜的味道。

今天主要想说的是，我是怎么冲动了，怎么买下了不知所以的紫砂壶的。

因为比较困，所以，也没做什么事情。无聊，想了解一下普洱茶该怎么喝，然后提到了紫砂壶和竹筒杯子。以前，就想过买紫砂壶，只是不懂紫砂壶，所以，也就算了。毕竟这东西还是很有学问的。