无垠博客

怎样洗菠菜，韭菜等小叶的菜会比较简便快捷呢？而且还要洗得干净！每次都一个一个叶洗，是不是太麻烦了呢？下面给出两种洗菠菜的方法：

第一种方法：
        据说源自中央电视台的哦。小叶子植物和葡萄的洗法：将植物放入盆中并放满水，然后将一勺白面放入盆中，将白面化开，在面水里冲洗两次，然后后再用清水冲洗即可．既能消毒又洗的干净．
 第二种方法：
        菠菜洗起来，确实有些麻烦的，但如果你是爱吃菠菜的朋友，那么这个小诀窍就可以很好的帮助到你：新鲜的连根的菠菜买回家之后，拿一个大大的碗装满冷水，再加入几勺子的醋。从茎部握著菠菜，把叶子全浸泡在冷水裡，在碗裡绕圈圈洗一洗。沾在叶子上的沙砾就会自动掉下来，沉到碗底的，简单又方便吧。

说完了怎么洗菠菜的方法，我们再来看看菠菜的做法和吃法。

第一种：素炒菠菜
        素炒菠菜原料：菠菜600克，色拉油40克，酱油10克， 自糖5克，精盐、味精
        素炒菠菜制法：
        1)菠菜洗净沥干水分。
        2)色拉油30克倒入炒锅内，用大火烧热，放入菠菜炒熟，加入酱油、白糖拌匀，再加入味精、精盐和色拉油，颠炒几下即可。
        素炒菠菜特点：淡雅爽口。
第二种：炝菠菜
        炝菠菜的原料:菠菜菜500克。
        炝菠菜的调料:色拉油100克，盐2克，鲜汤20克，干辣椒10克，花椒10粒。
        炝菠菜的做法:
        切配：(1)菠菜择好洗净，切成4厘米长的段。
        (2)干辣椒切成4厘米长的节。
        烹制：炒锅置于旺火上，放人油烧热，下入辣椒节炸至呈棕红色，再下人花椒，速将菠菜放入锅中翻炒，下入盐，加入少量鲜汤，待炝炒至断生即可。
第三种：蒜泥椒油菠菜
        蒜泥椒油菠菜的原料:菠菜500克，蒜头数瓣，花椒10粒，花生油10克，精盐5克，白糖5克，味精适量。
        蒜泥椒油菠菜的做法:
        1)将菠菜的老根和老叶去掉，清洗干净，放沸水锅中焯熟捞出，摊开晾凉，挤掉一些水，切成小段放盘内。
        2)剥去蒜瓣的蒜衣，洗净，用刀拍碎，再剁成蒜末，加入精盐、白糖、味精，拌匀后加入菠菜段，再拌匀。
        3)取一炒锅置火上烧热，加入花生油，待油热投入花椒粒，炸出香味后，铲出花椒粒，将花椒油浇在菠菜上，拌匀即可食用。
        蒜泥椒油菠菜的特点:菠菜色绿，味道鲜美，带有浓郁的花椒油香味。
第四种：
        卤菠菜的原料:菠菜500克，盐、味精、姜末、麻油各适量。
        卤菠菜的做法:
        1)把菠菜洗净，去根，切成3厘米长的段。
        2)将菠菜用开水焯一下，捞出投凉，控净水放盘内，加精盐味精、姜末、麻油调匀即可。卤菠菜的特点:咸鲜。